Tellicherry Pfeffer TGSEB

Der aus Indien stammende Tellicherry wird im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer reif geerntet und deshalb auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Er besitzt sehr aromatische Pfefferkörner. Dieser Pfeffer ist eine Rarität und wird weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt. Sicherlich die edelste Art, schwarzen Pfeffer zu genießen. Das Aroma ist wärmer, nussiger und intensiver, die Schärfe prägnanter. Bei langen Garprozessen sollte der Tellicherry Pfeffer als ganze Pfefferkörner dem Gericht beigefügt werden, frisch gemahlen am besten erst kurz vor dem Servieren über das Essen geben, damit er das volle Aroma behält.

Hersteller/Verarbeiter

Livadi Anke Pirchner, Rosenheimer Str. 21 a, 83135 Schechen