Rooibos-Tee

Rooibos-Tee ist am Kap zu Hause und weltweit ein beliebter Gast.
Der Rooibos oder Red Bush wächst ausschließlich in Südafrika – vor allem rund 200 km nördlich von Kapstadt in den Cederbergen. Schon seit Jahrhunderten wird aus den feinen, nadelartigen Blättern ein bekömmlicher Tee zubereitet. Dazu werden die feinen Blätter geerntet, zerkleinert und mit Wasser angefeuchtet. Das bringt den Fermentationsprozess in Gang. Anschließend wird der Tee in der Sonne getrocknet.
Jedoch gibt es Rooibos-Tee auch als grünen unfermentierten Tee. Beide Variationen zeichnen sich durch ihr feines Aroma aus. Da Rooibos-Tee kein Koffein enthält, kann er zu jeder Tageszeit getrunken werden. Auch für Kinder und Menschen mit einem empfindlichen Magen ist er empfehlenswert.