Langer Pfeffer, ganz

Der süßlich scharfe Geschmack des langen Pfeffers passt gut zu würzigem Käse, Fondue, pikanten Saucen, Rind- und Hühnerfleisch, Reisgerichte und zum Einlegen von Gemüse. Da Langer Pfeffer schärfer ist als schwarzer Pfeffer, sollte man ihn schwächer dosieren. Es empfiehlt sich, die Früchte mit einer Schere in Stücke auf die gewünschte Länge zu­zu­schneiden. Diese lassen sich dann mit einem Mörser oder einer Gewürzmühle mit keramischem Mahlwerk zermahlen.

Hersteller/Verarbeiter

Livadi Anke Pirchner, Rosenheimer Str. 21 a, 83135 Schechen