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Hirschhornsalz

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Ein starkes Backtriebmittel das bestens geeignet ist für die Teiglockerung, ein idealer Begleiter für die Weihnachtsbäckerei. Besonders für flaches, leicht und luftiges Fein­gebäck wie Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Pfeffernüsse und braune Kuchen zu verwenden. Es besteht aus einem Gemisch verschiedener Ammoniumsalze, E503, die während des Backprozesses normalerweise vollständig entweichen.

Zutaten

Ammoniumhydrogencarbonat H, Ammoniumbicabonat

Hersteller/Verarbeiter

Livadi Anke Pirchner, Rosenheimer Str. 21 a, 83135 Schechen


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