Lammgewürz mediterran

Gewürzzubereitung mit mediterraner Note zu allen gegrillten, gebratenen und geschmorten Lammgerichten sowie zu Frikassee.

Zutaten

Paprika edelsüß, Pfeffer schwarz, Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Rosmarin
Kann Spuren von Sellerie, Senf, Gluten, Sesam, Mandeln und Erdnüssen enthalten.

Rezeptvorschlag

Lammspieße

800 g Lammfleisch aus der Keule, in daumengroße Würfel geschnitten
1 kleines Glas Rotwein
1 EL Lammgewürz mediterran Best.Nr. 6117
Frische Rosmarinzweige
5 Kleine Zwiebelchen
1 Knoblauchknolle
1 Zucchini
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse Olivenöl
8 Lorbeerblätter
8 Holzspieße

Zuerst eine Marinade aus dem Rotwein, Olivenöl und dem Lammgewürz herstellen und pfeffern. Das Fleisch in die Marinade legen und möglichst über Nacht stehen lassen. Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauchzehen schälen und je nach Größe halbieren. Zucchini gut waschen und in ca. 5mm große Scheiben schneiden. Nun abwechselnd Fleischwürfel, Rosmarinzweig, Zwiebel, Zucchini, Knoblauch, Lorbeerblatt auf die Spieße stecken.

Den Backofen auf 100 Grad vorheizen, die Spieße in eine feuerfeste Auflaufform legen und gut 1 Std. garen. Natürlich können Sie die Spieße auch auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden braten. Anschließend sparsam salzen.

Als Beilage passen gegrillte Kartoffelviertel oder Reissalat. Wir hatten jedoch einen fantastischen Kartoffelsalat dazu. Die Kombination hat alle begeistert!

Guten Appetit!

Hersteller/Verarbeiter

Livadi Anke Pirchner, Rosenheimer Str. 21 a, 83135 Schechen