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Penja Pfeffer, schwarz, ganz

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Kamerun, im Westen Zentralafrikas am Atlantischen Ozean gelegen, gilt als fruchtbares Land mit überwiegend tropisch heißen Temperaturen und hohen Niederschlagsmengen.
Große Teile Kameruns sind vulkanisch geprägt und die mineralienreichen Böden ermöglichen im Zusammenspiel mit Regen und heißen Temperaturen üppige Ernten. In der Region Littoral nutzt man die optimalen klimatischen Voraussetzungen, um einen der berühmtesten Pfeffer unserer Zeit anzubauen – den Penja Pfeffer.
Dieser Pfeffer wird nach uralter Tradition in kleinen Dorfgemeinschaften angebaut.
Der schwarze Penja Pfeffer wird kurz vor der vollen Reife gepflückt und in der Sonne getrocknet.
Das kräftige und intensive Aroma mit Nuancen von Rauch und Holz passt wunderbar zu allen dunklen Fleisch- und Schmorgerichten sowie dunklen Saucen.

Hersteller/Verarbeiter

Livadi Anke Pirchner, Rosenheimer Str. 21 a, 83135 Schechen

 


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